生產工藝：

山蒼子油是指用水蒸汽蒸餾法從山蒼子鮮果中取得的精油，經整理加工而得。

技術指標：

色狀：淡黃色至黃色清澈液體。
香氣：油類似檸檬醛香氣：至于中國山蒼子油的特征在國標中沒有標注。
相對密度（20/20℃）：0.880～0.905
折光指數（20℃):1.4800～1.4900
旋光度（20℃):+2°～+12°
溶解度：1體積試樣混溶于3體積90%（V/V）乙醇中：而70%乙醇在國標中沒有標注。
羰基化合物含量（以檸檬醛表示）：最低：75.0%
檸檬醛含量（氣相色譜法）：最低：66.0%

用途：

可配制檸檬型香精，用于日用化工產品和食品；也用作提取檸檬醛，作為合成紫羅蘭酮和維生素A的原料，同時還用于塑料、印刷、合成橡膠等工業。

產區：

湖南永州，以及江西、貴州、福建、 云南等地